我和妈妈炸丸子

小编: 宋亦旭

今天,妈妈说要炸丸子。

妈妈把买来的豆腐用刀腻成泥,放入盆中,又在里面加入鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉和盐,用筷子搅呀搅。我说:“我来帮你吧!”妈妈说“好呀!”,于是给我也系上一条围裙,把筷子递给我,“要顺着一个方向搅,用力搅!”我照妈妈说的做了。妈妈把菜锅放上去,又倒入不少油。我问妈妈:"这么多油,不浪费?"妈妈回答:“炸东西不比煎东西或炒东西,要放很多油!”不一会,油烟布满了厨房。

然后,妈妈把豆腐泥拿来,又拿了一把小勺子。她左手抓一把原料,一挤,一个小丸子从拇指和食指间出现了,然后用小勺子一挖,放进了油锅。不一会,油锅里漂满了小丸子。

刚放进去的小丸子是白色的,大约过了几秒钟,丸子有了形状,每个丸子的四周都冒着气泡。丸子开始变黄了,不一会儿,就成了金黄色,妈妈用笤篱捞了出来。一闻,好香啊!拿一个,尝尝,真好吃!又香又酥!外焦里嫩!我也跃跃欲试,也试着用小勺舀豆腐泥,一个一个往里面放,不一会儿,丸子出锅了。好家伙!有的像一只公鸡头,一看就知道,这只公鸡一定很威武,有的像一只小鱼,胖胖的身子,小小的尾巴。可这也是我的胜利成果啊,我一气儿吃了好几个!