学做荷包蛋

小编: 胡文辉

星期日,我早早地起了床,跟着妈妈学做荷包蛋。

妈妈让我看她做示范。只见她把煤气灶打开,往锅里倒一些油,等沸腾了以后,将鸡蛋在锅的边缘上轻轻敲了一下便倒入油中。再经过铲子的翻动,不一会儿,一个油汪汪、香喷喷的荷包蛋就诞生了。

妈妈娴熟的动作,看得我眼睛都直了,迫不及待地学了起来。锅里的油冒起了小泡泡,泡泡们像逃学似的向四边散去,在妈妈的催促下,我忐忑地拿起一个鸡蛋在锅沿上轻轻一磕,蛋壳凹进去一块,我再用力一敲,还没等我反应过来,“哧溜”一下,鸡蛋早已像滑冰似的落入锅中。蛋白安然无恙,而蛋黄却已经散了。

随着蛋在油的用力煎炸中发出了“滋滋”的响声,蛋白渐渐凝固了。等到四周的颜色白里泛黄时,我用铲子用力一翻,鸡蛋打了个滚又稳稳地落回原地。锅中的交响乐继续在演奏着,闻着那诱人的香味,我的口水都快流出来了。我用铲子轻轻碰了一下蛋黄,变坚实了,便小心翼翼地把荷包蛋盛在了盘子里。

这个荷包蛋不像妈妈平时做的椭圆形的,样子有点怪。我发现它居然有些像海里的鱼儿,便突发奇想,用番茄酱点缀上花纹,就似乎是一条真正的鱼了。咬上一口,边缘是脆脆的,里面是嫩嫩的,夹杂着番茄酱的酸酸甜甜,满嘴都是蛋香味。没几口,那条“鱼”就游进了我的肚子。

我想:“做荷包蛋其实挺简单的,以后妈妈忙碌时,我就可以给她早餐了。”想着想着,我不由得笑了。