做自己爱吃的菜
小编： 陈文科
今天老师布置了一项作业，与家长一同做
一样自己最爱吃的菜，我就选我的最爱——西红
柿炒鸡蛋。
开始做了，我按平时看到很多遍妈妈的做
法，把西红柿去皮切成块，大小不定，鸡蛋打
散，妈妈说要打到停下来时起泡沫。锅里放入
适量的油，等油热时倒入鸡蛋，用铲子从鸡蛋
边沿翻一下，呈金黄色时盛出，再放入西红柿
炒一会儿，等到西红柿成糊状，再把鸡蛋、盐
调味品放入。你如果爱吃咸，就多放点盐，翻
到西红柿和鸡蛋充分融合即可出锅。
做的时候还出了一点小插曲，就是我看到
锅里冒着缕缕青烟，竟不敢靠近。“别怕，把胆
子放大一点，把打好的鸡蛋倒进去。”倒进去以
后，油星乱蹦，我把鸡蛋碗一扔跑了。妈妈只
好肩负重任，接过铲子，翻炒几下，直到油星
小点才让我进去，我还是有点怕，蹑脚蹑手的
过去，拿着铲子尾巴上的小三角翻炒。
现在想起还有些后怕，不过自己做的菜，
真是很具独特风味呢！