包子

小编: 李贤有

年年春节都要吃包子。哺包手准我们不受欢迎,但蒋家桥包子店的肉包子可得另当别论。蒋家桥包子店坐落在小巷深处。门嵋上挂着一块油漆斑驳的匾,上面“蒋家桥”三个字已经模糊了。这与地名相同的店名实在太普通了,一点也不花哨。可是俗话说“酒香不怕巷子深”,这古老的包子店一直是食客盈门。步入包子店,穿过一条狭长的过道,就来到了店堂。两边摆着几张白木桌子,一张张长条木凳围住了木桌的四边。

我坐在长凳上,抬头看看斜面的屋顶和小天窗中那一方蓝天,低头望望凹凸不平的砖头地面,等着吃包子。一张张方桌旁围满了人,有的正狼吞虎咽,有的还望着桌上的空碗。包子来了。我不管三七二十一拿了一个,咬破面皮,露出褐红色的肉馅。我把皮放在一边,先吃馅。咬上一口,一股鲜油抢先流进嘴里,滑溜溜的。细品那肉,完全没有沉重的腻渍感,咸咸香香。再嚼几下,鲜香而不油腻,泽润而不潮湿,嚼在嘴里,“温柔敦厚”,有劲极了。待你吞下以后,还有丰肤的鲜油在齿间缓缓地流动,那种感觉,妙不可言!馅吃完了,别急,还有面皮呢。别以为它没味道,其实比馅还好吃。

里面一层受肉馅的“熏陶”,鲜美无比;外面一层呢,松松软软,任你咀嚼。面皮加上刚才留在嘴里的鲜油,缠绕在舌头上。这分明是在咀嚼一则让人惊喜交集的神话。啊,这油缠舌头、勾人魂魄的香味儿,即使活到一百岁,我还是可以记得清清楚楚!每个星期一下午去吃包子,这逐渐成了我日程表的一部分。然而学习日益繁忙起来,我不能常去了。现在,我几乎不去了,而印象中的蒋家桥的肉包子却越来越鲜美。